Türkiye Uzay Ajansı Başkanı ilk astronotumuzun yanında Türk mutfağından yemekler götürebileceğini ve diğer yolculara ikram edebileceğini söyledi. Hemen hemen aynı zamanda dünya mutfakları arası 17inci olduğumuz haber oldu. Tasteatlas sitesinden bu şekilde haberdar oldum ve çok başarılı buldum. Ne kadar objektif olduğu, ölçümünün bilimselliği tartışılır ama bence sitede oldukça keyifli bir gezinme deneyimi ve görsel şölen sunuyor. Merak edip birkaç yemeğe baktım, örneğin sarma yemek için tavsiye edilen lokantalar Türkiye dışında Romanya, Hırvatistan, Sırbistan, Bulgaristan, Kosovo, Kuzey Makedonya, Bosna-Hersek’ten. İlginçtir bizim ve Kuzey Makedonya dışında hep lahanadan, asma yaprağından değil.
Bu konuda objektif olamayabiliriz ama mutfağımızın tanınırlığının ve beğenisinin daha yukarılarda olduğuna sanırım hepimiz hemfikiriz. Aklıma bir de şu geliyor: Türk Hava Yolları yıllardır, gökyüzünde ve CIP’de bilindik havayolu yemeği kalitesine takla attıran bir performans sergiliyor(du) son dört senede değişmediyse. Bayağı ayrıştırıcı bir faktör olarak kullanıyordu iletişiminde de, Türk misafirperverliğiyle birleştirildiğinde çok isabetli bir yaklaşımdı. Bilmem bunun etkinliğini ölçen var mıdır, Türk yemeklerinin tanıtımına?
Gelin beraber düşünelim Türk mutfağını daha iyi tanıtmak için ne yapmalı?
Benim aklıma gelenler şunlar:
🍽️ Devlet yurtdışında mekanlar açacaklara destek olmalı, Simit Sarayı gibi konsept zincirler açılmalı
🍽️ Devlet desteği ile yurtdışında marketlerde paketli olarak satılacak ürünler geliştirilmeli, tanıtıma destek olunmalı
🍽️ Hollywood’da ve film endüstrisinde proje üreterek veya var olan projelere eklemlenerek yer almak vb kültürel hamleler yapmalı
🍽️ Ürün sunumları uzmanlar tarafından geliştirilmeli ve ülkedeki turistik restoranlara bir standart getirilmeli layıkıyla uygulayanlar sertifika ile belirlenmeli, desteklenmeli
Tabii siz de yorumlarınızı ekleyebilirsiniz, belki birilerine ilham olur.
